Mới đây, Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế có văn bản gửi Sở Y tế tỉnh Phú Thọ và Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Phú Thọ đề nghị rà soát, thu hồi sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam.
Thu hồi sản phẩm giả
Cục An toàn thực phẩm cho biết đã nhận được thông tin trên một số báo điện tử về việc Công an tỉnh Phú Thọ phát hiện sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam (địa chỉ: khu Đồng Đồi, xã Thụy Vân, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ).
Cục An toàn thực phẩm đã ban hành công văn số 902/ATTP-KN đề nghị Sở Y tế tỉnh Phú Thọ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Phú Thọ thực hiện rà soát hồ sơ tự công bố sản phẩm mì chính của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam;
Phối hợp với cơ quan có thẩm quyền tại địa phương tiến hành thu hồi toàn bộ sản phẩm mì chính giả của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam hiện đang còn trên thị trường; phối hợp với cơ quan Công an xử lý, giải quyết theo quy định của pháp luật.
Cùng đó khuyến cáo người dân, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể không sử dụng sản phẩm mì chính giả của của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Trước đó, thông tin Công an tỉnh Phú Thọ vừa bất ngờ đột kích, khám xét khẩn cấp xưởng sản xuất và kho hàng của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam tại địa chỉ Khu Đồng Đồi, xã Thụy Vân, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.
Tại đây, cơ quan Công an đã phát hiện, tạm giữ hơn 71 nghìn lít dầu ăn, khoảng 40 tấn mì chính, 22 tấn hạt nêm, 9 tấn bột canh giả. Ngoài ra, cơ quan Công an còn tạm giữ gần 84 tấn phụ gia các loại dùng để sản xuất, san chiết các loại mì chính, hạt nêm, bột canh giả nói trên và hơn 1.593.513 vỏ bao bì, can nhựa đựng sản phẩm cùng dây chuyền sản xuất đóng gói.
Cơ quan Điều tra bước đầu xác định, Công ty TNHH Famimoto Việt Nam đã tiêu thụ ra thị trường 144 tấn dầu ăn; 118 tấn bột canh, 363 tấn hạt nêm giả. Cơ quan Công an cũng làm rõ hơn 1.220 tấn mì chính có dấu hiệu vi phạm về chỉ dẫn tem mác. Đáng chú ý, các sản phẩm hàng giả trên đã được Công ty TNHH Famimoto Việt Nam bán cho các bếp ăn tại các khu công nghiệp, nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của người lao động…
Cách phân biệt mì chính thật, giả
Có rất nhiều cách có thể áp dụng để phân biệt được mì chính thật giả, điển hình như sau:
Về bao bì mì chính: Mì chính thật có hình biểu tượng của sản phẩm đọc được rõ ràng; màu chữ đỏ tươi; bao bì dày, mềm mại, không nhăn. Mì chính giả có hình biểu tượng của sản phẩm có màu vàng sậm, nhoè, không đọc được dòng chữ bên trong hoặc rất mờ; màu chữ đỏ sẫm; bao bì giòn, cứng và dễ nhăn nheo.
Quy cách đóng gói mì chính: Mì chính thật có các đường hàn ở túi đựng các cạnh phẳng, đều nhau và không có nổi bọt; mặt sau dưới đáy bao có in nổi ngày tháng sản xuất, rất rõ nét (6 số). Mì chính giả có đường hàn ở 4 cạnh không đều nhau, đục và có nổi bọt; không in hoặc có in ngày tháng sản xuất nhưng không rõ nét, khó đọc. Cánh mì chính to, sóng đều, không gãy là hàng thật. Cánh không đều, gãy, có nhiều bụi trắng là hàng giả.
Về trọng lượng mì chính: Nếu xét về độ chuẩn chất lượng và số lượng thì bạn có thể cân gói mì chính mình mua lên xem số lượng ghi trên bao bì có trùng khớp số lượng thực tế hay không. Mì chính giả sẽ có trọng lượng thấp hơn hoặc nhiều hơn so với trọng lượng ghi trên bao bì.
Kiểm tra hình dáng mì chính và chất lượng mì chính: Đổ một ít mì chính cần thử ra tờ giấy trắng, quan sát các tinh thể xem có đồng nhất không. Hòa một ít tinh thể vào nước và nếm, nếu là mì chính thì có vẻ ngọt dịu. Nếu có vị lạ hoặc kích thích lưỡi thì không phải mì chính. Nếm xong cần súc miệng ngay. Hoặc cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước rau muống luộc, nếu nước rau chuyển sang màu sẫm hơn thì đó không phải là mì chính. Cho một thìa cà phê tinh thể cần thử vào một chén nước quấy đều lên, nếu thấy có những tinh thể không tan thì đó không phải là mì chính.
Tiếp đến có thể cho một ít tinh thể vào một thìa sạch và hơ trên ngọn lửa, nếu là mì chính sẽ có mùi như lông tóc cháy, nếu không có mùi hay có mùi khác hoặc tàn tro màu trắng thì đó là mì chính giả.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm- nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, không chỉ riêng mì chính, tất cả các loại phụ gia nếu không có tiêu chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh sinh thực phẩm thì không được sử dụng trong thực phẩm. Do đó người tiêu dùng nên mua mì chính ở những cửa hàng có uy tín, bên cạnh đó nên tìm hiểu nhãn mác, tem bảo đảm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng của sản phẩm.
Tiêu chuẩn TCVN 1459:2008 mì chính
Tiêu chuẩn này áp dụng cho mì chính được sử dụng làm chất điều vị trong chế biến thực phẩm.
Khối lượng phân tử: 187,13
Hàm lượng chất chính: Không nhỏ hơn 99,0 % tính theo hàm lượng chất khô.
Trạng thái: Tinh thể hoặc bột kết tinh màu trắng, hầu như không mùi.
Tính tan: Tan nhiều trong nước, tan ít trong etanol và hầu như không tan trong ete.
Độ tinh khiết: Hao hụt khối lượng khi sấy ở 98oC trong 5 h (xem tập 4): Không lớn hơn 0,5 %.
Độ pH: Từ 6,7 đến 7,2 (dung dịch 1/50).
Muối clorua: Không lớn hơn 0,2%.
Phép thử được tiến hành thử trên 0,07 g mẫu theo hướng dẫn trong Limit test (Phép thử giới hạn, dùng 0,4 ml axit clohydric 0,01 N để kiểm tra.
Chì: Không lớn hơn 1 mg/kg.
Tác Giả: An Nguyên
Đăng ngày : 28/04/2025
