Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là phải loại bỏ hoàn toàn những loại thực phẩm có tính chất đường hay bột ra khỏi thực đơn cho bữa khuya. Chúng ta nên cân đối bữa khuya sao cho an toàn với sức khỏe.
Bữa khuya như thế nào là lý tưởng?
Nếu phải thức đến khuya để làm việc (không quá 24 giờ), bạn nên chọn những loại thực phẩm “thật nhẹ nhàng” cho cơ thể để tránh việc tích tụ lượng mỡ thừa không mong muốn.
 |
| Thức khuya để làm việc, bạn nên chọn những loại thực phẩm nhẹ nhàng cho cơ thể để tránh việc tích tụ lượng mỡ thừa (Ảnh Internet) |
Với những người có cân nặng bình thường, có thể uống một ly bột ngũ cốc, sữa, ăn một chiếc bánh bông lan nhỏ, một chén cháo trắng với thịt kho, cá kho hoặc trứng muối. Nhưng riêng với những người có xu hướng hấp thu thực phẩm tốt hoặc béo phì, chỉ nên ăn đơn giản như một đĩa rau luộc hay có thể là một ly sữa đã tách béo, các loại trái cây ít đường như bưởi, thanh long, mận, táo, lê… Ăn những loại thực phẩm này, bạn sẽ không sợ tăng cân hay tích tụ mỡ.
Chớ ăn quá no!
“Căng da bụng, chùng da mắt” là nguyên nhân vì sao không nên ăn quá no vào buổi khuya. Đây là thời điểm yên tĩnh nhất trong ngày, rất dễ “dẫn dụ” chúng ta vào giấc ngủ. Thêm vào đó, nếu ăn quá no, khi đến giờ ngủ, thức ăn chưa kịp tiêu hóa sẽ gây ra cảm giác tức bụng.
Đa phần những người thức khuya làm việc đều sợ bị mất sức nên cố bồi bổ bằng thực phẩm. Tuy nhiên, cuối cùng, dưỡng chất vào cơ thể không nhiều mà lượng mỡ không cần thiết lại tăng khá cao, làm vóc dáng kém thon gọn. Vì thế, nên áp dụng câu nói của người phương Tây trong việc ăn uống để vừa giữ sức khỏe tốt vừa giúp vóc dáng đẹp hơn: “Hãy ăn sáng như một hoàng đế, ăn trưa như một vị hoàng tử và ăn tối như một kẻ ăn mày”.
Ngoài ra, nếu được, bạn không nên ăn vào thời điểm quá 22 giờ, vì lúc này cơ thể đã quen với nhịp sinh học là không dung nạp thức ăn cho đến sáng. Nếu bạn cố ăn vào giờ này sẽ khiến hệ tiêu hóa phải cố gắng làm “tăng ca” và chúng sẽ hành hạ lại bạn bằng những đợt ợ chua. Tệ hại nhất là bạn sẽ bị mỡ thừa ở vùng bụng hoặc tăng cân rất nhanh. Do đó, sau 22 giờ, hãy hạn chế ăn nếu có thể.
Với người làm ban đêm
Với những người phải làm việc vào ban đêm, ban ngày nghỉ ngơi, cần bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn khuya bình thường như một bữa ăn chính. Cần có đủ các nhóm thực phẩm như: tinh bột (cơm), chất đạm (thịt, cá, đậu hũ, trứng), chất xơ (canh rau, củ, trái cây các loại)… Hoặc có thể thay thế cơm bằng mì, nui, phở hay bánh mì, bánh bao.
Tư vấn chuyên môn:
BS. CK1. Đào Thị Yến Thủy
Bệnh viện Quốc tế Hạnh Phúc
C. Huỳnh
Theo Tạp chí Sức Khỏe
