(Phunuhiendai.vn) – Có những món ăn truyền thống của một gia đình, được người phụ nữ lưu giữ qua nhiều thế hệ. Rồi khi có dịp gia đình, con cháu sum vầy quanh mâm cơm, người phụ nữ ấy lại trổ tài vào bếp chế biến những món ăn. Hương vị truyền thống, mon ngon gia đình, cùng tài nấu nướng của người phụ nữ ấy đã khiến bao thế hệ con, cháu ăn rồi thì nhớ mãi. Dù đi đâu xa cũng luôn nhớ về gian bếp ấy, hình dáng của người phụ nữ ấy và những món ngon đậm đà hồn Việt qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Việt.
Rồi những món ngon ấy đã trở thành niềm cảm hứng cho người con trai kiến tạo nên một nhà hàng khá độc đáo, phong cách ngay giữa lòng Sài Gòn, nho nhỏ thôi mà tinh tế vô cùng! Tinh tế từ thiết kế, màu sắc không gian, đến những thứ chi tiết nhất sang trọng, độc lạ, đẹp mắt bất ngờ đến từng chiếc đĩa, cái chén, ly uống nước, chung đựng khăn ăn, chiếc muổng dùng cho món tráng miệng… Mới nhìn bày biện thôi đã đã thèm… con mắt…
Saigon Everywhreee đã ra đời như thế với những món ăn thấm đượm ký ức của một nếp nhà có người mẹ đảm đang, thể hiện tình yêu thương gia đình, con cái qua những món ăn ngon. Chia sẻ về Saigon Everywhreee với ý tưởng khởi đầu từ những món ăn truyền thống của gia đình được gìn giữ qua nhiều thế hệ như vậy, anh Trung, chủ nhà hàng còn cho biết những thông tin khá thú vị về các món ăn có ở nơi đây: Hồi đó, mẹ anh tự tay ủ men, làm rượu nếp, ướp thịt gà với các gia vị thơm lừng để tạo nên món cơm gà tuyệt hảo hay món hủ tiếu trộn ngũ sắc rất thanh vị chỉ với mong muốn thật giản dị là nhìn thấy con cháu ăn một cách say mê, tận hưởng không khí sum vầy và trò chuyện lâu hơn cùng nhau quanh bàn ăn thật vui vẻ.
Và giờ, anh tái hiện lại nó ngay giữa đất Sài Gòn này, ngay tại Saigon Everywhreee để những thực khách có thể tận hưởng hương vị bếp của mẹ để quay về ký ức, để thêm yêu văn hóa ẩm thực quê mình.
Hương vị đặc biệt của Saigon Everywhereee chính là những món ngon từ gà. Trước tiên phải kể đến Cơm Anh Gà, với lựa chọn hấp hoặc quay. Món ăn này được chế biến với bí quyết truyền thống gia đình. Gà được tẩm ướp rượu nếp cái hoa vàng, gia vị và nước sốt theo bí quyết “nhà làm” đặc trưng của mẹ. Cách chế biết của món này rất độc đáo và khác biệt, gà được hấp cùng với cơm nên giữ được vị ngọt tự nhiên, bổ dưỡng và quyện mùi thơm nhẹ từ gạo và nước dùng.
Theo anh Tâm, bếp trưởng của Saigon Everywhereee, người đầu bếp cần canh chuẩn xác thời gian để biết khi nào cho gà vào đúng lúc hấp cùng cơm để cả cơm và gà chín đều và cho vị ngon hoàn hảo.
Một món ngon khác từ gà mà thực khách không thể bỏ lỡ chính là Nhúng Giấm Anh Gà. Món này là một sáng tạo rất riêng từ bếp trưởng, với nước dùng từ giấm bổng được lấy trong quá trình làm rượu nếp, thịt gà ta tươi ngon, gia vị, các loại rau thơm, đồ chua, tạo nên sự hòa quyện hương vị trọn vẹn cho món ăn. Hay món Cơm Gà Ngọc Bích cũng rất đáng để thử vị với món cơm màu xanh rất đẹp mắt được chế biến từ lá dứa và rau bó xôi cùng gà xé rim rất đậm đà.
Có thể nói, Hủ Tiếu là món ăn vô cùng quen thuộc với người Sài Gòn. Tuy nhiêu, ở Saigon Everywhereee, thực khách ắn hẳn sẽ vô cùng thú vị và lạ miệng với “Hủ Tiếu Trộn Ngũ Sắc” rất thanh vị và tốt cho sức khỏe, là một món ăn đặc biệt mà chủ nhân nhà hàng rất tự hào để giới thiệu vì đấy chính là hương vị từ gian bếp của mẹ anh. Những sợ hủ tiếu được làm thủ công từ một gia đình làm nghề truyền thống qua nhiều thế hệ với bí quyết riêng và không sử dụng bất kỳ hóa chất nào. Món ăn thật sự hấp dẫn trong cả màu sắc và hương vị với cách chế biến đơn giản mà tinh tế, gồm sợi hủ tiếu hấp, trứng,tôm và thịt heo luộc cắt sợi, bắp cải tìm và cần tây chần.
Ngoài ra, thực đơn của nhà hàng còn giới thiệu các món Việt được yêu thích như gỏi cuốn, bánh xèo, bún thịt nướng, cơm bò bít tết, cơm chiên cua gạch trứng muối và hủ tiếu xào hải sản, hay có thêm vài món ngon các nước như Mì Tương Đen, Mì Cay Hàn Quốc hay Hủ Tiếu Xào Mã Lai để đổi vị cho thực khách.
Nhà hàng Saigon Everywhereee đang áp dụng nhiều chương trình ưu đãi khi thưởng thức tại nhà và cho đơn hàng giao tận nơi.
- Mỗi Thứ 7 và Chủ Nhật: Tặng nước sâm và canh khi gọi cơm gà quay.
- Giảm 10% trên tổng hóa đơn, đặt 5 phần tặng 1 phần và miễn phí giao hàng trong vòng 2km.
Nhà hàng Saigon Everywhereee
73 Mạc Thị Bưởi, P. Bến Nghé, Quận 1, TPHCM
ĐT: 0904669697
Facebook/saigoneverywhereee
Giờ mở cửa hàng ngày: 10h sáng – 10h tối.
Quỳnh Mai
*Nội dung được thực hiện theo ĐKKD của C.A.M Media
