Thưởng thức Fine Dining tinh tế, hảo hạng tại nhà hàng Lion City

Tối ngày 6/12/2018, nhà hàng Lion City đã khai trương chi nhánh mới tại tòa nhà Mê Linh, số 2 Ngô Đức Kế, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. Đây là một trong chuỗi 7 nhà hàng của Lion City có mặt ở TP.HCM, Hà Nội, Cần Thơ và Malaysia.

Nhà hàng Lion City từ lâu đã nổi tiếng với các món ăn có nguồn gốc từ quốc đảo sư tử Singapore như cua sốt ớt Singapore, cháo ếch, cà ri đầu cá, các món Sambal truyền thống, trà sữa Singapore và rất nhiều món ăn độc đáo khác.

Tại buổi khai trương, thực khách đã được thưởng thức một bữa tiệc theo hình thức Fine Dining mang màu sắc rất riêng của Lion City, đem đến trải nghiệm tinh tế, sang trọng với nguyên liệu tươi sống và đắt tiền, đi cùng với các loại vang hảo hạng.

Ông Harry Ang, người sáng lập của Lion City, cũng từng là một đầu bếp sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo cho biết tại buổi tiệc: Sự khác biệt của hình thức Fine Dining tại Lion City là các món ăn mỹ thực kiểu Singapore được biến chuyển phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, nhờ sử dụng những gia vị quen thuộc như củ sả, lá chanh, tiêu, độ cay của ớt vừa phải… Thực khách cũng được thưởng lãm cách nấu ăn và trình bày món ăn của đầu bếp ngay trước mắt mình, càng tăng thêm sự hấp dẫn.

Mở đầu bữa tiệc Fine Dining của Lion City là món gỏi bưởi với thịt cua tươi ngọt lịm có cái tên là Yum Som O. Hai nguyên liệu này rất quen thuộc nhưng đã tạo ra bất ngờ khi ăn nhờ nước sốt chanh dây thơm ngát và vị chua ngọt hoàn hảo, tạo ra dư vị cuối cùng thật bất ngờ, vừa quen, vừa lạ. Đi kèm với món gỏi là ly rượu vang trắng để làm ấm vị giác.

Tiếp đến là món súp bào ngư với nấm đông cô và lá chanh Thái. Nước súp nhẹ nhàng, thanh thoát, vị lá chanh Thái mang đến sự khác biệt cho món súp truyền thống này.

Món chính được bắt đầu với Salad tôm càng. Tôm đã được lóc thịt và trụng tái, sau đó trộn với nước sốt vị chua ngọt cay nhẹ và sả, lá chanh Thái. Nước sốt đặc biệt làm thịt tôm chín bằng gia vị, tạo vị ngọt nhưng vẫn mềm mại cho thịt tôm chứ không cứng như tôm đã luộc chín hoàn toàn.

Một món chính vô cùng đặc biệt, làm từ nguyên liệu đắt tiền nhất của bữa tiệc là phi lê bò Hida nhập khẩu từ Nhật Bản được nướng xém 4 mặt, sau đó cắt từng miếng mỏng, ăn kèm với nước sốt có tiêu đen đặc biệt, đẩy vị ngon cho miếng bò nướng tối đa, ăn cùng với táo cắt lát, măng tây, nấm và khoai tây nghiền. 

Bò Hida đắt tiền hơn bò Kobe, với giá hiện tại là 18 triệu đồng/1 kg, độc đáo và đắt vì đây là giống bò lông đen được nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Nhật Bản, cho ra vân mỡ trắng xen kẽ với các sớ thịt hồng. Miếng thịt bò được nướng khéo, ngoài giòn, trong tái, khi ăn như tan ra trong miệng, cùng với nước sốt đặc biệt tạo ra vị ngon vô cùng hiếm có. Bò nướng được dùng kèm với rượu vang đỏ.

Món chính cuối cùng là cua tuyết với nước sốt đặc biệt của đầu bếp chiến thắng trong cuộc thi Vietnam Iron Chef, ăn kèm với lát bánh mì nhỏ nướng giòn. Cua tuyết đang bơi tại nhà hàng cũng là một loại cua đắt tiền, giá 1 kg là 5,8 triệu đồng, mỗi con cua chừng 2 đến 3 kg. Vị của cua tuyết rất tươi và vị có vị mặn thanh thanh do sống ở vùng biển sâu của Canada.

Kết thúc bữa tiệc mỹ thực là món tráng miệng trái dâu, ở giữa trái dâu là miếng thạch dâu với cocktail, dùng kèm với rượu vang hồng vị ngọt.

Dư vị cuối cùng mà thực khách có thể cảm nhận từ bữa tiệc Fine Dining của nhà hàng Lion City là cảm giác vừa vặn, không bị nặng nề, được trải nghiệm món mới vừa quen vừa lạ, mỗi món dùng kèm với loại rượu vang khác nhau tạo cảm xúc thăng hoa về một buổi tối lãng mạn, nhẹ nhàng, đi cùng với tiếng đàn piano thánh thót và sâu lắng.

Bữa tiệc Fine Dining của nhà hàng Lion City tùy theo yêu cầu của thực khách sẽ có giá từ 1 triệu đến 5 triệu đồng/1 người. Ông Harry Ang cho biết, điều đặc biệt ở nhà hàng là thực khách sẽ luôn có những món ăn mới bên cạnh những món quen thuộc để không bao giờ thấy chán mỗi lần quay lại nhà hàng. Để có được điều đó, ông đã quy tụ được nhiều đầu bếp giỏi, những nhân viên sát cánh bên ông từ 18 năm nay.

TH

* Nội dung được thực hiện theo ĐKKD của C.A.M Media.