Không hẳn đúng nếu tưởng “Đông là Đông, Tây là Tây”. Tuy không hẹn nhưng thầy thuốc y học cổ truyền, từ Đông sang Tây, đều khuyên bệnh nhân và ngay cả người chưa bệnh nên ăn chay định kỳ để đánh thức sức đề kháng. Ngay cả nhiều tôn giáo cũng chọn “mùa chay” một phần để tín đồ qua đó phục hồi sức khỏe.
Nhiều người rõ ràng cảm thấy khỏe hơn sau khi ăn chay ít bữa, nhất là nạn nhân của các căn bệnh có liên quan đến biến dưỡng như bệnh gút, tiểu đường, thấp khớp, dị ứng… Lý do rất dễ hiểu. Sau nhiều đợt tích lũy độc chất do tiệc tùng, do ít vận động, do cuộc sống quá “tham sân si” … cơ thể nào khỏe cho nổi nếu ngập rác biến dưỡng?!
Hơn thế nữa, chế độ dinh dưỡng không đạm, không béo từ thực phẩm động vật không đơn thuần chỉ là biện pháp giải độc cho cơ thể. Quan trọng hơn nhiều, đó chính là thời điểm để gia chủ nhìn lại nếp sinh hoạt không lành mạnh của chính mình và thể hiện quyết tâm sống khỏe, sống vui qua việc chọn món chay thay món mặn!
Phải nói ngay vì nhiều người vẫn hiểu lầm. Ngoại trừ lý do tài chánh, bỏ qua một bên động cơ tín ngưỡng cường điệu, ăn chay để phòng và chữa bệnh không đồng nghĩa với khắc khổ! Trái lại, khẩu phần ăn chay phải đa dạng để chắc chắn đúng nghĩa “2 trong 1”, vừa bổ sung toàn diện sinh tố, khoáng tố, men vi sinh, acid amin… cho nguồn dự trữ, vừa thanh lọc cơ thể để giải tỏa áp lực đồng bộ cho lá gan, trái thận, khung ruột, làn da. Để “ăn chắc” khi “ăn chay”, người đã có bệnh cần theo dõi như cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, tiểu đường… thậm chí cần sự hướng dẫn của thầy thuốc chuyên khoa về khẩu phần và tần suất ăn chay.
Ăn chay càng thường tất nhiên càng tốt. Nhưng nếu nói một cách tương đối, nếu so sánh với các phương pháp thanh lọc cơ thể khác, ăn chay có lợi, theo kết quả nghiên cứu hẳn hoi, là liệu trình không cần kéo dài, cũng không cần phải thường xuyên. Tác dụng thanh lọc + phục hồi của ăn chay đủ rõ nét nếu mỗi tuần chủ động một lần “không chay không về”, nếu được vào ngày cố định càng hay, để gây phản xạ ‘đến hẹn lại lên’ cho cơ thể.
Kích ứng xem vậy chưa hay bằng phản ứng kịp thời. Theo nhiều nhà nghiên cứu về hiệu quả của ăn chay, nên áp dụng hình thức này cho các nhóm đối tượng dưới đây:
- Khó tập trung tư tưởng chỉ sau 1-2 giờ vào việc.
- Mau mệt khi phải động não.
- Đãng trí, nhất là mất khả năng làm toán nhẩm.
- Mệt mỏi buổi sáng dù không thiếu ngủ.
- Đau đầu mỗi tháng hơn 10 ngày không có lý do.
- Buồn chán tuy đang thành đạt.
- Dễ bị bội nhiễm dù không tiếp xúc với môi trường ô nhiễm.
- Dị ứng với các món ăn trước đây chưa hề gây dị ứng.
- Mất ngủ dưới dạng đặt lưng là ngáy, nhưng chỉ đến 1, 2 giờ sáng rồi thức trắng.
- Tăng cân dù không ăn béo, thậm chí kiêng cữ, nhưng càng kiêng càng phì.
Thêm vào đó, ăn chay là lối thoát an toàn cho người tuy chưa bệnh nhưng có nếp sinh hoạt với:
- Chế độ dinh dưỡng thường quá đơn điệu, hay thường gặp hơn nữa là cường điệu với đạm động vật, đường cát, thực phẩm công nghệ, thức ăn nhanh.
- Bữa ăn thất thường lại thêm ăn quá nhanh, ăn mỗi lần quá no, ăn quá trễ về đêm.
- Thói quen lạm dụng chất kích thích như cà phê, rượu bia, thuốc lá.
- Công việc văn phòng khiến ít vận động hàng ngày.
- Số giờ ngủ không đủ và nhất là thiếu giấc ngủ trưa.
- Thời biểu làm việc tự gây rối loạn nhịp sinh học vì biến đêm thành ngày hay ngược lại.
- Stress là bạn đồng hành thay vì niềm vui trong công việc.
- Xác suất ngộ độc hóa chất gia dụng, nông nghiệp, công nghiệp, dược phẩm cao hơn người khác.
Nếu tưởng cho hệ tiêu hóa như dạ dày, khung ruột… lãnh đòn vì gia chủ bội thực với thịt mỡ, rượu bia thì làm! Trục này đằng nào cũng có đầu ra. Cơ quan vì cúc cung phục vụ nên phải chịu trận đến kiệt sức do ngộ độc từ sai lầm của gia chủ trong khâu biến dưỡng chính là lá gan, nhà máy phải ngày đêm giữ vững phong độ để giải độc cho cơ thể để các cơ quan trọng yếu khác như trái tim, bộ não… không liên lụy trong thế ngã con bài domino. Muốn gan đừng sớm hết “đát” phải biết điều với lá gan. Chuyên gia trong hội thảo quốc tế mới đây ở Wiesbaden, CHLB Đức, ắt hẳn có lý do vững chắc khi quả quyết ai có lá gan sạch, người đó sống lâu hơn.
Đáng tiếc khi giải pháp không quá xa tầm tay! Nào khó gì đâu nếu muốn thanh lọc cả tâm lẫn thể bằng bữa cơm chay ngon miệng, để sau đó thấy mình vẫn còn … hay?!
Nguồn: khoe24h.vn
