Cá mờm (cá cơm mờm) có nhiều ở vùng biển miền Trung. Bạn có thể đổi món cho gia đình với món cơm chiên cá mờm lạ miệng này, vừa no bụng vừa dễ ăn, dễ chế biến.
Nguyên liệu làm món cơm chiên cá mờm bao gồm:
– Cơm: 200g
– Cá mờm: 50g
– Trứng gà: 1 quả
– Tỏi xay: 0,5g
– Hành tím: 0,5g
– Muối, hạt nêm, nước mắm, đường: 20g
 |
| Cơm chiên cá mờm bắt mắt, lạ miệng |
Cách làm cơm chiên cá mờm:Đun chảo nóng, cho dầu vào tráng chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cá mờm vào chiên lên cho dậy mùi. Tiếp tục cho trứng vào xào chung, cuối cùng cho cơm vào chiên đều cùng với gia vị và đánh tơi cơm. Nêm vừa ăn, mở lửa lớn, đảo đều cho từng hạt cơm áo đều với trứng. Sau đó, cho ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Chọn loại cơm hơi khô để khi chiên, cơm không bị kết dính với nhau.
Đầu bếp Nguyễn Phi Hùng
Nhà hàng Khoái, 3A Lê Quý đôn, P. 6, Q. 3, TP. HCM
Theo Tạp chí Sức Khỏe
