Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng tuổi thọ cũng như giúp cho tâm tính con người trở nên hiền hòa và an vui hơn. Ăn chay cũng là một cách tịnh tâm, cầu bình an, sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nhiều người thường ăn chay vào ngày rằm, đầu tháng, cuối tháng và các ngày lễ như Vu Lan, Phật Đản… Tuy nhiên thức ăn chay thường chứa nhiều dầu mỡ dễ gây ngán và thường xuyên ăn sẽ bị nhàm chán. Vậy có bí quyết nào để không còn nhàm chán với bữa cơm chay ngày rằm? Hãy tìm câu trả lời trong bài viết sau nhé!
Để có một sức khỏe tốt, dẻo dai, phòng tránh bệnh tật, CLB Phụ Nữ Hiện Đại (phunuhiendai.vn) & Bimemo khuyên các chị em nên áp dụng một chế độ ăn thực vật toàn phần WFPB (whole food plant based), tức là ăn Thực vật – Tự nhiên – Toàn phần – Đa dạng. Chế độ ăn này khuyên bạn nên ăn những thức ăn từ thực vật, chưa qua chế biến hoặc chế biến một cách ít nhất có thể.
Tốt nhất là nên ăn sống để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, tận hưởng nguyên vẹn hương vị, độ tươi ngon của thực phẩm. Chỉ những thực phẩm không ăn sống được thì các chị em mới mang hấp (hạn chế luộc, xào…).
Để đa dạng bữa cơm chay của gia đình bạn, xin giới thiệu một số món ăn tốt cho sức khỏe, nhẹ nhàng, thanh đạm, dễ dàng thưởng thức mà không lo bị ngán.
- Món salad rau củ thập cẩm
Đây là một món salad ngon miệng mà có cách làm rất đơn giản nhanh gọn tiện lợi, rất phù hợp cho bạn và gia đình.
- Nguyên liệu:
– Nấm rơm hấp (50gram)
– Tàu hủ ky hấp chín (50gram)
– Hạnh nhân (15gram)
– Bông cải (100gram)
– Bí đỏ (100 gram)
– Bí ngòi (100 gram)
– Ớt chuông (100gram)
– Nấm mèo hấp (20gram)
– Đậu đen hấp (10gram)
– Bắp hấp (10gram)
- Cách thực hiện:
– Bước 1: Bí ngòi và bí đỏ bào sợi, chần sơ trong nước sôi từ 2-3 phút.
Bông cải xanh, trắng, nấm rơm, nấm mèo thái nhỏ hấp chín.
Bắp, đậu đen hấp chín. Ớt chuông thái hạt lựu.
– Bước 2: Trình bày ra dĩa. Thêm một chút muối hột rang ớt.
Xịt dầu oliu vào hỗn hợp. Trộn đều hỗn hợp.
– Bước 3: Thêm Ớt chuông thái hạt lựu vào để trang trí
Rắc lên một ít mè
Xem video hướng dẫn: VIDEO
- Món Mì bí đỏ Spaghetti
Món Mì bí đỏ Spaghetti là một món ăn ngon cực kỳ phù hợp cho những người ăn chay, những người ăn kiêng và bệnh nhân bị bệnh mãn tính như tiểu đường, huyết áp, tim mạch…
- Nguyên liệu
– Bí đỏ (150gram)
– Hạt điều (8-10 hạt)
– Bắp (30gram)
– Cà chua (2 quả)
– Hạnh nhân ngâm qua đêm, bỏ vỏ lụa (20gram)
– Mật ong (2 muỗng cà phê)
– Ngò rí (lấy vị)
- Cách thực hiện
– Bước 1: Chuẩn bị
Bí đỏ bào sợi, chần trong nước sôi từ 2-3 phút
– Bước 2: Chế biến nước sốt cà chua bằng cách xay nhuyễn hỗn hợp cà chua + hạnh nhân
Thêm chút mật ong lấy vị
– Bước 3: Cho bí đỏ đã chần ra dĩa
Thêm các nguyên liệu còn lại như hạt điều, bắp vào dĩa
Rưới nước sốt cà chua lên trên
Có thể thêm chút hành tím (nếu thích)
- Món rau quả sốt bơ
Một trong những món ăn tươi mát, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến cho người những ai muốn có bữa chay thanh tịnh, tươi mát, giàu dưỡng chất.
- Nguyên liệu
– Bông cải xanh (100 gram)
– Bông cải trắng (50 gram)
– Ớt chuông đỏ và vàng (100 gram)
– Bơ (1 quả)
– Hành tím (2 củ nhỏ)
– Muối hột rang ớt (lấy vị)
– Khoai tây (50 gram)
– Berry sấy khô (nam việt quất) (1 muỗng canh)
- Cách chuẩn bị
– Bước 1: Chuẩn bị
Ớt chuông thái hạt lựu. Khoai tây hấp chín, thái hạt lựu. Bông cải hấp, thái vừa ăn. Cho quả Berry (nam việt quất) để tăng hương vị
– Bước 2: Làm nước sốt
Xay nhuyễn bơ, hành tím. Cho thêm chút muối hạt (lấy vị). Cho Dầu oliu vào và tiếp tục xay
– Bước 3: Bày thức ăn ra dĩa và xịt sốt lên cho đẹp mắt
Xem video hướng dẫn TẠI ĐÂY
Hy vọng qua bài viết này các chị em đã có thêm tuyệt chiêu để chia tay những ngày ăn chay nhàm chán. Đừng quên chia sẻ với những người thân, bạn bè nữa nhé. Một địa chỉ thưởng thức bữa ăn chay thanh tịnh mà các chị em không nên bỏ qua đó là Buffet rau củ quả tại chương trình Thứ 7 xanh của Bimemo.
Với việc sử dụng hoàn toàn các nguyên liệu từ rau, củ, quả, nấm… tươi ngon, không qua chế biến hoặc chế biến ít nhất có thể, còn giữ trọn vẹn hương vị cũng như dưỡng chất, Buffet thứ 7 xanh của Bimemo mang đến bữa trưa dinh dưỡng trọn vẹn và cực kỳ nhẹ nhàng, tươi mát, không lo bị ngán. Bên cạnh đó, các món ăn đa dạng, được trang trí bắt mắt bởi màu sắc tự nhiên của nguyên liệu tươi ngon nên tạo nên sức hút lạ kì cho món ăn. Tới đây các chị em có thể tạm gác lại những lo toan, bộn bề, những mệt mỏi, áp lực của cuộc sống để tận hưởng một bữa ăn chay thanh tịnh.
Thông tin về Chương trình Thứ 7 xanh tại Bimemo: https://bimemo.com.vn/thu-bay-xanh
Cảm ơn các chị em đã đón đọc, chúc chị em có những bữa ăn ngon miệng – giàu dinh dưỡng cho gia đình!
CLB Phụ Nữ Hiện Đại & Bimemo
(Phụ Nữ Hiện Đại đồng hành truyền thông cùng trung tâm Tư vấn & Chăm sóc sức khỏe Bimemo)
